农产品加工与质量检测专业是中专层次的教育课程，专注于培养学生在农产品加工、质量控制和食品安全领域的专业技能。课程内容通常包括农产品加工技术、食品化学、微生物学基础、食品检测技术等。
学生将学习如何对农产品进行加工处理，提高其附加值，并确保产品符合食品安全标准。通过实验室实践和现场操作，学生能够掌握农产品加工流程、质量检测方法和食品安全法规。毕业后，学生适合在食品加工企业、农产品检测机构、农业合作社等单位从事农产品加工、质量检测和食品安全监管等工作，满足食品行业对专业技能人才的需求。