农产品加工与质量检测专业在五年制大专教育中，致力于培养具有农产品加工、质量分析和食品安全管理能力的高级技术人才。课程内容涵盖食品化学、食品微生物学、农产品加工技术、食品质量检测方法等。学生将学习农产品的加工工艺、质量控制标准、食品安全法规以及现代检测技术。
通过实验室实训和工厂实习，学生能够掌握农产品加工流程、质量评价和检测分析技能。毕业后，学生适合在食品加工企业、农产品检测机构、农业科研单位等领域从事农产品加工、质量检测、食品安全监管等工作，满足食品行业对专业人才的需求。